Bảng Thành Phần Dinh Dưỡng Thức Ăn Việt Nam Như Calo, Fat, Protein

%kcalggggmgmgmgmgmgmgmcgmcgmgmgNgũ cốc và sản phẩm chế đổi thay từ chúng1Gạo nếp cái13468,61,574,90,6032981,23282000,140,02Gạo tẻ13447,91,076,20,4030104,01,35241000,100,03Bắp tươi451964,12,339,61,2020187,01,50017000,210,04Bánh bao02196,10,547,50,501988,01,500000,100,05Bánh tráng mỏng03334,00,278,90,502065,00,300000,000,06Bánh đúc0520,90,311,30,105019,00,400000,000,07Bánh mì02497,90,852,60,2028164,02,000000,100,08Bánh phở01413,20,032,10,001664,00,300000,000,09Bún01101,70,025,70,501232,00,200000,040,0Khoai củ với các sản phẩm chế vươn lên là từ chúng10Củ sắn251521,10,236,41,502530,01,2239400,00,0334,011Củ từ6921,50,021,51,202830,00,20000,00,002,012Khoai lang171190,80,228,51,303449,01,0312101500,00,0523,013Khoai lang nghệ131161,20,327,10,803656,00,90014700,00,1230,014Khoai môn141091,50,225,21,204444,00,80000,00,094,015Khoai tây32922,00,021,01,001050,01,27396290,00,1010,016Miến dong03320,60,182,21,5040120,01,00000,00,000,017Bột sắn dây03400,70,084,30,801820,01,50000,00,000,018Khoai tây chiên05252,235,449,36,3037130,02,100000,00,151,0Hạt, quả giàu protein, chất lớn và chế phẩm19Cùi dừa già203684,836,06,24,2030154,02,0755500,00,102,020Cùi dừa non0403,51,72,63,50453,01,00000,00,046,021Đậu đen (hạt)232524,21,753,34,0056354,06,100300,00,503,022Đậu Hà lan (hạt)034222,21,460,16,0057303,04,49135700,00,770,023Đậu xanh232823,42,453,14,7064377,04,861132300,00,724,024Hạt điều060518,446,328,70,6028462,03,60050,00,251,025Đậu phộng257327,544,515,52,5068420,02,24421100,00,440,026Mè556820,146,417,63,501200379,010,049508150,00,300,027Đậu phụ09510,95,40,70,402485,02,20000,00,030,0

	TÊN THỨC ĂN
		%	kcal	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mcg	mcg	mg	mg
(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)	(12)	(13)	(14)	(15)	(16)	(17)	(18)
THỊT VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN
110	Thịt bê nạc	2	85	20,0	0,5	0,0	0,0	0	8	176,0	1,7	0	0	0	30,0	0,23	2,0
111	Thịt bò	2	118	21,0	3,8	0,0	0,0	59	12	226,0	3,1	83	378	0	12,0	0,10	1,0
112	Thịt mông chó	2	338	16,0	30,4	0,0	0,0	0	16	43,0	1,0	0	0	0	0,0	0,04	0,0
113	Thịt vai chó	2	230	18,0	17,6	0,0	0,0	0	20	36,0	0,7	0	0	0	0,0	0,04	0,0
114	Thịt dê nạc	2	122	20,7	4,3	0,0	0,0	0	11	129,0	2,0	0	0	0	91,0	0,07	1,0
115	Thịt con kê ta	52	199	20,3	13,1	0,0	0,0	0	12	200,0	1,5	0	0	0	120,0	0,15	4,0
116	Thịt heo mỡ	2	394	14,5	37,3	0,0	0,0	0	8	156,0	0,4	0	0	0	0,0	0,00	0,0
117	Thịt heo nạc	2	139	19,0	7,0	0,0	0,0	0	7	190,0	1,0	0	0	0	0,0	0,90	0,0
118	Thịt heo cha chỉ	2	260	16,5	21,5	0,0	0,0	0	9	178,0	1,5	0	0	0	10,0	0,53	2,0
119	Thịt thỏ	45	158	21,5	8,0	0,0	0,0	65	21	224,0	1,6	0	0	0	0,0	0,08	0,0
120	Thịt vịt	55	267	17,8	21,8	0,0	0,0	76	13	145,0	1,8	0	0	0	270,0	0,07	0,0
121	Cật bò	7	67	12,5	1,8	0,3	0,0	0	9	219,0	7,1	200	0	0	330,0	0,40	6,0
122	Cật heo	2	81	13,0	3,1	0,3	0,0	375	8	223,0	8,0	0	390	0	150,0	0,38	5,0
123	Da heo	10	118	23,3	2,7	0,0	0,0	0	11	8,0	0,4	0	0	0	0,0	0,29	0,0
124	Giòheo vứt xương	0	230	15,7	18,6	0,0	0,0	60	24	106,0	2,1	0	0	0	30,0	0,01	0,0
125	Bao tử bò	5	97	14,8	4,2	0,0	0,0	95	150	85,0	0,9	0	0	0	0,0	0,04	0,0
126	Bao tử heo	2	85	14,6	2,9	0,0	0,0	0	8	144,0	1,4	0	0	0	0,0	0,05	0,0
127	Đầu heo	68	335	13,4	31,3	0,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
128	Đuôi bò	46	137	19,7	6,5	0,0	0,0	0	7	162,0	2,5	0	0	0	0,0	0,03	0,0
129	Đuôi heo	13	467	10,8	47,1	0,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
130	Gan bò	0	110	17,4	3,1	3,0	0,0	0	5	340,0	9,0	110	213	0	5000	0,40	30,0
131	Gan gà	0	111	18,2	3,4	2,0	0,0	440	21	260,0	8,2	0	335	0	6960	0,38	7,0
132	Gan heo	0	116	18,8	3,6	2,0	0,0	320	7	353,0	12,0	110	447	0	6000	0,40	18,0
133	Gan vịt	0	122	17,1	4,7	2,8	0,0	0	17	177,0	4,8	0	0	0	2960	0,44	7,0
134	Gân chân bò	0	124	30,2	0,3	0,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
135	Lưỡi bò	8	164	13,6	12,1	0,2	0,0	108	7	162,0	3,0	0	0	0	0,0	0,07	3,0
136	Lưỡi heo	3	178	14,2	12,8	1,4	0,0	0	7	118,0	2,4	0	0	0	0,0	0,08	0,0
137	Lòngheo (ruột già)	2	167	6,9	15,1	0,8	0,0	0	12	55,0	0,5	0	0	0	0,0	0,09	0,0
138	Phèo heo	2	44	7,2	1,3	0,8	0,0	0	7	48,0	0,8	0	0	0	0,0	0,09	0,0
139	Mề gà	4	99	21,3	1,3	0,6	0,0	0	48	150,0	6,6	0	0	0	0,0	0,04	0,0
140	Óc bò	8	124	9,0	9,5	0,5	0,0	0	6	311,0	0,9	0	0	0	0,0	0,13	0,0
141	Óc heo	8	123	9,0	9,5	0,4	0,0	0	7	311,0	1,6	0	0	0	0,0	0,14	0,0
142	Sườn heo quăng quật xương	0	187	17,9	12,8	0,0	0,0	66	7	160,0	0,6	0	0	0	0,0	0,96	0,0
143	Tai heo	4	121	21,0	4,1	0,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
144	Tim bò	8	89	15,0	3,0	0,6	0,0	0	5	185,0	5,4	0	0	0	6,0	0,31	7,0
145	Tim gà	0	114	16,0	5,5	0,0	0,0	0	21	185,0	5,3	0	0	0	0,0	0,00	0,0
146	Tim heo	6	89	15,1	3,2	0,0	0,0	140	7	213,0	5,9	0	0	0	8,0	0,34	1,0
147	Huyết bò	0	75	18,0	0,2	0,4	0,0	0	8	31,0	52,6	0	0	0	30,0	0,09	0,0
148	Huyết heo luộc	0	44	10,7	0,1	0,0	0,0	0	7	12,0	25,9	0	0	0	93,0	0,00	0,0
149	Huyết heo sống	0	25	5,7	0,1	0,2	0,0	0	7	7,0	20,4	0	0	0	25,8	0,00	0,0
150	Pa-tê	0	326	10,8	24,6	15,4	0,0	0	26	88,0	4,2	0	0	0	0,0	0,00	0,0
151	Chả quế	0	416	16,2	39,0	0,0	0,0	0	16	44,8	2,1	0	0	0	0,0	0,00	0,0
152	Dăm bông heo	0	318	23,0	25,0	0,3	0,0	70	10	110,0	2,1	0	0	0	0,0	0,40	0,0
153	Chả bò	0	357	13,8	33,5	0,0	0,0	0	18	12,2	3,2	0	0	0	0,0	0,00	0,0
154	Chả lụa	0	136	21,5	5,5	0,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
155	Giò thủ	0	553	16,0	54,3	0,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
156	Lạp xưởng	0	585	20,8	55,0	1,7	0,0	0	52	175,0	3,0	0	0	0	0,0	0,46	0,,0
157	Nem chua	0	137	21,7	3,7	4,3	0,0	0	24	78,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,,0
158	Chà bông	0	396	46,6	20,3	0,0	0,0	0	29	15,5	0,3	0	0	0	0,0	0,00	0,0
159	Thịt trườn khô	0	239	51,0	1,6	5,2	0,0	0	31	476,0	8,1	0	0	0	0,0	0,13	0,0
160	Xúc xích	2	535	27,2	47,4	0,0	0,0	0	7	139,0	1,9	0	0	0	0,0	0,34	0,0
161	Ếch	57	90	20,0	1,1	0,0	0,0	0	22	159,0	1,3	0	0	0	5,0	0,04	0,0
162	Nhộng	2	111	13,0	6,5	0,0	0,0	0	40	109,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
THỦY SẢN VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN
(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)	(12)	(13)	(14)	(15)	(16)	(17)	(18)
163	Cá bống	45	70	15,8	0,8	0,0	0,0	0	17	181,0	0,9	0	0	0	0,0	0,02	0,0
164	Cá chép	40	96	16,0	3,6	0,0	0,0	70	17	184,0	0,9	0	397	0	181,0	0,02	0,0
165	Cá đối	42	108	19,5	3,3	0,0	0,0	0	21	224,0	1,0	0	0	0	45,0	0,07	0,0
166	Cá hồi	40	136	22,0	5,3	0,0	0,0	0	13	230,0	1,1	0	0	0	30,0	0,22	0,0
167	Cá khô	15	208	43,3	3,9	0,0	0,0	0	120	95,0	0,9	0	0	0	0,0	0,08	0,0
168	Cá mè	36	144	15,4	9,1	0,0	0,0	0	157	215,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
169	Cá mòi	45	124	17,5	6,0	0,0	0,0	0	80	240,0	3,0	0	0	0	20,0	0,02	0,0
170	Cá mỡ	0	151	16,8	9,3	0,0	0,0	0	42	173,0	1,4	0	0	0	30,0	0,08	0,0
171	Cá nạc	39	80	17,5	1,1	0,0	0,0	0	42	173,0	1,4	0	0	0	0,0	0,06	0,0
172	Cá ngừ	42	87	21,0	0,3	0,0	0,0	0	44	206,0	1,0	78	518	0	5,0	0,02	0,0
173	Cá nục	0	111	20,2	3,3	0,0	0,0	0	85	160,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
174	Cá phèn	0	104	15,9	4,5	0,0	0,0	0	40	50,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
175	Cá lóc	40	97	18,2	2,7	0,0	0,0	0	90	240,0	0,0	0	0	0	0,0	0,04	0,0
176	Cá rô đồng	44	126	19,1	5,5	0,0	0,0	0	26	151,2	0,3	0	0	0	0,0	0,00	0,0
177	Cá rô phi	43	100	19,7	2,3	0,0	0,0	0	50	147,5	0,5	0	0	0	0,0	0,00	0,0
178	Cá thu	35	166	18,2	10,3	0,0	0,0	0	50	90,0	1,3	110	486	0	10,0	0,07	0,0
179	Cá trê	40	173	16,5	11,9	0,0	0,0	0	20	210,0	1,0	0	0	0	93,3	0,10	0,0
180	Cua biển	40	103	17,5	0,6	7,0	0,0	0	141	191,0	3,8	316	322	0	35,8	0,03	0,0
181	Cua đồng	50	87	12,3	3,3	2,0	0,0	0	5040	430,0	4,7	0	0	0	0,0	0,01	0,0
182	Ghẹ	0	54	11,9	0,7	0,0	0,0	0	40	125,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
183	Hải sâm	0	90	21,5	0,3	0,2	0,0	0	118	22,0	1,4	0	0	0	102,0	0,01	0,0
184	Hến	82	45	4,5	0,7	5,1	0,0	0	144	86,0	1,6	0	0	0	0,0	0,00	0,0
185	Lươn	35	94	20,0	1,5	0,0	0,0	0	35	164,0	1,0	0	0	0	1800	0,15	0,0
186	Mực khô	4	291	60,1	4,5	2,5	0,0	0	27	287,0	5,6	0	0	0	0,0	0,13	0,0
187	Mực tươi	22	73	16,3	0,9	0,0	0,0	0	14	150,0	0,6	0	273	0	0,0	0,01	0,0
188	Ốc bươu	67	84	11,1	0,7	8,3	0,0	0	1310	64,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
189	Ba khía muối	50	83	14,2	2,9	0,0	0,0	0	4820	330,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
190	Sò	80	51	8,8	0,4	3,0	0,0	0	37	82,0	1,9	380	223	0	52,5	0,03	0,0
191	Tép gạo	8	58	11,7	1,2	0,0	0,0	0	910	218,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
192	Tôm biển	0	82	17,6	0,9	0,9	0,0	0	79	184,0	1,6	0	0	5	20,0	0,04	0,0
193	Tôm đồng	10	90	18,4	1,8	0,0	0,0	200	1120	150,0	2,2	418	316	0	15,0	0,02	0,0
194	Tôm khô	5	347	75,6	3,8	2,5	0,0	0	236	995,0	4,6	0	0	0	0,0	0,16	0,0
195	Bánh phồng tôm	0	676	1,6	59,2	34,1	0,0	0	175	30,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
196	Chàbông cá lóc	0	312	65,7	4,1	3,0	0,0	0	26	654,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0

	TÊN THỨC ĂN
		%	kcal	g	g	g	g	mg	mg	mg	mg	mg	mg	mcg	mcg	mg	mg
(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)	(12)	(13)	(14)	(15)	(16)	(17)	(18)
TRỨNG VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN
197	Trứng gà	14	166	14,8	11,6	0,5	0,0	600	55	210,0	2,7	158	176	281	700,0	0,16	0,0
198	Lòngđỏ trứng gà	0	327	13,6	29,8	1,0	0,0	1790	134	532,0	7,0	108	169	578	960,0	0,32	0,0
199	Lòng trắng trứnggà	0	46	10,3	0,1	1,0	0,0	0	19	16,0	0,3	215	172	0	0,0	0,01	0,0
200	Trứng vịt	12	184	13,0	14,2	1,0	0,0	600	71	210,0	3,2	191	258	185	360,0	0,15	0,0
201	Lòngđỏ trứng vịt	0	368	13,6	32,3	4,8	0,0	1790	146	328,0	5,6	0	0	695	1625	0,54	0,0
202	Lòng trắng trứngvịt	0	50	10,7	0,1	0,8	0,0	0	6	8,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
203	Trứng vịt lộn	12	182	13,6	12,4	4,0	0,0	600	82	212,0	3,0	0	0	435	875,0	0,12	3,0
SỮA VÀ SẢN PHẨM CHẾ BIẾN
(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)	(12)	(13)	(14)	(15)	(16)	(17)	(18)
204	Sữa trườn tươi	0	74	3,9	4,4	4,8	0,0	30	120	95,0	0,1	380	0	22	50,0	0,05	1,0
205	Sữa mẹ	0	61	1,5	3,0	7,0	0,0	0	34	15,0	0.1	15	41	30	90,0	0,01	6,0
ĐỒ HỘP
(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)	(12)	(13)	(14)	(15)	(16)	(17)	(18)
206	Thơm hộp	0	56	0,3	0,0	13,7	0,2	0	20	12,0	0,3	0	0	10	0,0	0,06	14,0
207	Đậu phộng chiên	0	680	25,7	59,5	10,3	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
208	Mứt thơm	0	208	0,5	0,0	51,5	0,4	0	20	16,0	0,3	0	0	20	0,0	0,09	13,0
209	Mứt đu đủ	0	178	0,4	0,0	44,1	2,0	0	24	30,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
210	Nhãn hộp	0	62	0,5	0,0	15,0	1,0	0	12	230,0	0,3	0	0	0	0,0	0,00	32,0
211	Nước thơm	0	39	0,3	0,0	9,4	0,4	0	32	12,0	0,3	0	0	0	0,0	0,04	41,0
212	Vải hộp	0	60	0,4	0,0	14,7	1,1	0	8	160,0	0,6	0	0	0	0,0	0,00	10,0
213	Cá thu hộp	0	207	24,8	12,0	0,0	0,0	0	50	260,0	1,6	0	0	0	0,0	0,02	0,0
214	Cá trích hộp	0	233	22,3	14,4	3,5	0,0	52	86	437,0	2,3	0	0	0	28,0	0,02	0,0
215	Thịt trườn hộp	0	251	16,4	20,6	0,0	0,0	85	13	250,0	2,9	0	0	0	0,0	0,00	0,0
216	Thịt con kê hộp	0	273	17,0	22,8	0,0	0,0	120	108	138,0	2,8	0	0	0	520,0	0,09	0,0
217	Thịt heo hộp	0	344	17,3	29,3	2,7	0,0	60	9	200,0	1,2	0	0	0	0,0	0,19	0,0
ĐỒ NGỌT (ĐƯỜNG, BÁNH, MỨT, KẸO)
(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)	(12)	(13)	(14)	(15)	(16)	(17)	(18)
218	Bánh mì khô	0	346	12,3	1,3	71,3	0,8	0	39	231,0	2,7	0	0	13	86,0	0,36	0,0
219	Bánh in chay	0	376	3,2	0,3	90,2	0,2	0	2	0,9	0,1	0	0	0	0,0	0,04	0,0
220	Bánh sôcôla	0	449	3,9	17,6	68,8	0,0	0	58	142,0	3,7	0	0	10	13,0	0,04	0,0
221	Bánh thỏi sôcôla	0	543	4,9	30,4	62,5	0,0	172	280	280,0	1,5	0	0	2	0,0	0,03	0,0
222	Bánh men	0	369	9,6	3,7	74,2	0,2	0	76	140,4	3,9	0	0	105	17,0	0,15	0,0
223	Đường cát trắng	0	397	0,0	0,0	99,3	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
224	Kẹo cà phê	0	378	0,0	1,3	91,5	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
225	Kẹo dừa mềm	0	415	0,6	12,2	75,6	2,5	0	16	6,6	0,4	0	0	0	0,0	0,00	0,0
226	Kẹo đậu phộng	0	449	10,3	16,5	64,8	2,2	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
227	Kẹo ngậm bạc bẽo hà	0	268	5,2	0,0	61,9	0,0	0	96	18,0	1,6	0	0	0	0,0	0,00	0,0
228	Kẹo sôcôla	0	388	1,6	4,6	85,1	1,2	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
229	Kẹo sữa	0	390	2,9	5,2	93,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
230	Mật ong	0	327	0,4	0,0	81,3	0,0	0	5	16,0	0,9	0	0	0	0,0	0,00	4,0
GIA VỊ, NƯỚC CHẤM
(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)	(12)	(13)	(14)	(15)	(16)	(17)	(18)
231	Cari bột	0	283	8,2	7,3	46,0	8,9	0	906	421,0	0,0	0	0	380	0,0	0,03	0,0
232	Gừng tươi	10	25	0,4	0,0	5,8	3,3	0	60	8,0	2,5	7	316	0	0,0	0,04	5,3
233	Muối	0	0	0,0	0,0	0,0	0,0	0	150	70,0	0,8	39 g	0	0	0,0	0,00	0,0
234	Nghệ khô	0	360	6,3	5,1	72,1	0,0	0	146	284,0	18,6	0	0	10	0,0	0,03	0,0
235	Nghệ tươi	10	22	0,3	0,0	5,2	6,1	0	12	22,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	7,0
236	Mắm tôm đặc	0	73	14,8	1,5	0,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
237	Tôm chua	0	68	8,7	1,2	5,5	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
238	Nước mắm	0	28	7,1	0,0	0,0	0,0	0	387	246,7	2,7	4926	0	0	0,0	0,03	0,0
239	Tương ớt	0	37	0,5	0,5	7,6	0,9	0	36	24,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
240	Xì dầu	0	28	7,0	0,0	0,0	0,0	0	59	100,0	4,9	0	0	0	0,0	0,05	0,0
NƯỚC GIẢI KHÁT
(1)	(2)	(3)	(4)	(5)	(6)	(7)	(8)	(9)	(10)	(11)	(12)	(13)	(14)	(15)	(16)	(17)	(18)
241	Bia	0	43	0,5	0,0	2,3	0,0	0	6	26,0	0,1	0	0	0	0,0	0,01	0,0
242	Coca-Cola	0	42	0,0	0,0	10,4	0,0	0	8	15,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
243	Rượu nếp	0	202	4,0	0,0	37,7	0,2	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0
244	Rượu trắng	0	273	0,0	0,0	0,0	0,0	0	0	0,0	0,0	0	0	0	0,0	0,00	0,0

Bạn đang xem: Thành phần dinh dưỡng thức ăn việt nam

Bảng nhân tố dinh dưỡng giúp họ nắm rõ hàm lượng các chất có trong các loại thực phẩm đó. Từ đó mỗi người hoàn toàn có thể chủ động lựa chọn loại thực phẩm để đáp ứng nhu cầu nhu cầu bồi bổ của khung hình tốt nhất.

Bảng yếu tắc dinh dưỡng những loại dầu, mỡ với bơ

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất đạm (g)	Chất mập (g)	Chất bột (g)	Chất xơ (g)
Bơ	756.00	15.40	0.50	83.50	0.50	0.00
Dầu thực vật	897.00	0.30	0.00	99.70	0.00	0.00
Mỡ lợn nước	896.00	0.40	0.00	99.60	0.00	0.00

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất đạm (g)	Chất bự (g)	Chất bột (g)	Chất xơ (g)
Cari bột	283.00	28.30	8.20	7.30	46.00	8.90
Gừng tươi	25.00	90.10	0.40	0.00	5.80	3.30
Mắm tôm đặc	73.00	83.70	14.80	1.50	0.00	0.00
Muối	0.00	99.80	0.00	0.00	0.00	0.00
Nghệ khô	360.00	16.10	6.30	5.10	72.10	0.00
Nghệ tươi	22.00	88.40	0.30	0.00	5.20	6.10
Nước mắm	28.00	87.30	7.10	0.00	0.00	0.00
Tôm chua	68.00	84.60	8.70	1.20	5.50	0.00
Tương ớt	37.00	90.40	0.50	0.50	7.60	0.90
Xì dầu	28.00	92.80	7.00	0.00	0.00	0.00

Bảng yếu tố dinh dưỡng những loại hạt

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất Đạm (g)	Chất mập (g)	Chất Bột (g)	Chất Xơ (g)
Cùi dừa già	368.00	46.80	4.80	36.00	6.20	4.20
Cùi dừa non	40.00	88.60	3.50	1.70	2.60	3.50
Đậu đen (hạt)	325.00	13.60	24.20	1.70	53.30	4.00
Đậu Hà lan (hạt)	342.00	9.80	22.20	1.40	60.10	6.00
Đậu phộng	573.00	6.60	27.50	44.50	15.50	2.50
Đậu phụ	95.00	81.90	10.90	5.40	0.70	0.40
Đậu tương (đậu nành)	400.00	13.10	34.00	18.40	24.60	4.50
Đậu xanh	328.00	12.40	23.40	2.40	53.10	4.70
Hạt điều	605.00	5.50	18.40	46.30	28.70	0.60
Mè	568.00	5.40	20.10	46.40	17.60	3.50
Sữa đậu nành	28.00	94.30	3.10	1.60	0.40	0.10

Bảng yếu tắc dinh dưỡng các loại mì, miến,...ăn liền

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất đạm (g)	Chất mập (g)	Chất bột (g)	Chất xơ (g)
Bún ăn uống liền	348.00	22.00	6.40	9.00	60.00	0.50
Cháo ăn liền	346.00	17.00	6.80	4.40	70.00	0.50
Mì ăn liền	435.00	14.00	9.70	19.50	55.10	0.50
Miến ăn liền	367.00	18.00	3.80	9.60	66.40	0.50
Phở ăn uống liền	342.00	18.00	6.80	4.20	69.30	0.50
Bột sắn dây	340.00	14.20	0.70	0.00	84.30	0.80
Miến dong	332.00	14.30	0.60	0.10	82.20	1.50

Bảng thành phần dinh dưỡng những loại ngũ cốc

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất đạm (g)	Chất lớn (g)	Chất bột (g)	Chất xơ (g)
Bánh mì	249.00	37.00	7.90	0.80	52.60	0.20
Bánh phở	141.00	64.20	3.20	0.00	32.10	0.00
Bánh tráng mỏng	333.00	16.30	4.00	0.20	78.90	0.50
Bắp tươi	196.00	52.60	4.10	2.30	39.60	1.20
Bún	110.00	72.00	1.70	0.00	25.70	0.50
Gạo nếp cái	346.00	13.60	8.20	1.50	74.90	0.60
Gạo tẻ	344.00	13.50	7.80	1.00	76.10	0.40
Ngô tươi	196.00	51.80	4.10	2.30	39.60	1.20
Ngô rubi hạt vàng	354.00	13.80	8.60	4.70	69.40	2.00

Bảng yếu tắc dinh dưỡng các loại quả

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất đạm (g)	Chất mập (g)	Chất bột (g)	Chất xơ (g)
Bưởi	30.00	91.00	0.20	0.00	7.30	0.70
Cam	37.00	88.70	0.90	0.00	8.40	1.40
Chanh	23.00	92.40	0.90	0.00	4.80	1.30
Chôm chôm	72.00	80.30	1.50	0.00	16.40	1.30
Chuối tây	66.00	83.20	0.90	0.30	15.00	0.00
Chuối tiêu	97.00	74.40	1.50	0.20	22.20	0.80
Đu đầy đủ chín	35.00	90.00	1.00	0.00	7.70	0.60
Dưa hấu	16.00	95.50	1.20	0.20	2.30	0.50
Dứa ta	29.00	91.40	0.80	0.00	6.50	0.80
Hồng xiêm	48.00	85.60	0.50	0.70	10.00	2.50
Lê	45.00	87.80	0.70	0.20	10.20	0.60
Mận	20.00	94.00	0.60	0.20	3.90	0.70
Mít dai	48.00	85.30	0.60	0.00	11.40	1.20
Mít mật	62.00	82.10	1.50	0.00	14.00	1.20
Mơ	46.00	87.00	0.90	0.00	10.50	0.80
Na	64.00	82.40	1.60	0.00	14.50	0.80
Nhãn	48.00	86.20	0.90	0.00	11.00	1.00
Nho ta (nho chua)	14.00	93.50	0.40	0.00	3.10	2.40
Quýt	38.00	89.40	0.80	0.00	8.60	0.60
Táo ta	37.00	89.40	0.80	0.00	8.50	0.70
Táo tây	47.00	87.10	0.50	0.00	11.30	0.60
Vải	43.00	87.70	0.70	0.00	10.00	1.10
Vú sữa	42.00	86.40	1.00	0.00	9.40	2.30
Xoài chín	69.00	82.50	0.60	0.30	15.90	0.00

Bảng nhân tố dinh dưỡng các loại rau củ

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất đạm (g)	Chất to (g)	Chất bột (g)	Chất xơ (g)
Củ dong	119.00	66.40	1.40	0.00	28.40	2.40
Củ sắn	152.00	59.50	1.10	0.20	36.40	1.50
Củ từ	92.00	74.90	1.50	0.00	21.50	1.20
Khoai lang	119.00	67.70	0.80	0.20	28.50	1.30
Khoai lang nghệ	116.00	69.80	1.20	0.30	27.10	0.80
Khoai môn	109.00	70.70	1.50	0.20	25.20	1.20
Khoai tây	92.00	74.50	2.00	0.00	21.00	1.00
Khoai tây chiên	525.00	6.60	2.20	35.40	49.30	6.30
Bầu	14.00	95.10	0.60	0.00	2.90	1.00
Bí đao (bí xanh)	12.00	95.40	0.60	0.00	2.40	1.00
Bí ngô	24.00	92.60	0.30	0.00	5.60	0.70
Cà chua	19.00	93.90	0.60	0.00	4.20	0.80
Cà pháo	20.00	92.50	1.50	0.00	3.60	1.60
Cà rốt	38.00	88.40	1.50	0.00	8.00	1.20
Cà tím	22.00	92.40	1.00	0.00	4.50	1.50
Cải bắp	29.00	89.90	1.80	0.00	5.40	1.60
Cải cúc	14.00	93.70	1.60	0.00	1.90	2.00
Cải thìa (cải trắng)	16.00	93.10	1.40	0.00	2.60	1.80
Cải xanh	15.00	93.60	1.70	0.00	2.10	1.80
Cần ta	10.00	94.90	1.00	0.00	1.50	1.50
Củ cải trắng	21.00	92.00	1.50	0.00	3.70	1.50
Đậu cô ve	73.00	81.10	5.00	1.00	11.00	1.00
Dọc mùng	5.00	96.00	0.40	0.00	0.80	2.00
Dưa cải bắp	18.00	90.80	1.20	0.00	3.30	1.60
Dưa cải bẹ	17.00	90.00	1.80	0.00	2.40	2.10
Dưa chuột	15.00	94.90	0.80	0.00	3.00	0.70
Gấc	122.00	66.90	20.00	0.00	10.50	1.80
Giá đậu xanh	43.00	86.40	5.50	0.00	5.30	2.00
Hành lá (hành hoa)	22.00	92.30	1.30	0.00	4.30	0.90
Măng chua	11.00	92.70	1.40	0.00	1.40	4.10
Mộc nhĩ	304.00	10.80	10.60	0.20	65.00	7.00
Mướp	16.00	95.00	0.90	0.00	3.00	0.50
Nấm mùi hương khô	274.00	12.70	35.00	4.50	23.50	17.00
Ớt đá quý to	28.00	90.50	1.30	0.00	5.70	1.40
Ran ghê giới	22.00	89.90	2.70	0.00	2.80	3.60
Rau bí	18.00	93.10	2.70	0.00	1.70	1.70
Rau đay	24.00	91.10	2.80	0.00	3.20	1.50
Rau khoai lang	22.00	91.80	2.60	0.00	2.80	1.40
Rau mồng tơi	14.00	92.90	2.00	0.00	1.40	2.50
Rau mùi	13.00	92.90	2.60	0.00	0.70	1.80
Rau muống	23.00	91.80	3.20	0.00	2.50	1.00
Rau ngót	35.00	86.00	5.30	0.00	3.40	2.50
Rau răm	30.00	86.30	4.70	0.00	2.80	3.80
Rau rút	28.00	90.20	5.10	0.00	1.80	1.90
Rau thơm	18.00	91.40	2.00	0.00	2.40	3.00
Su hào	36.00	87.70	2.80	0.00	6.30	1.70
Su su	18.00	93.80	0.80	0.00	3.70	1.00
Súp lơ	30.00	90.60	2.50	0.00	4.90	0.90
Tía tô	25.00	88.90	2.90	0.00	3.40	3.60

Bảng nguyên tố dinh dưỡng những loại sữa

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất đạm (g)	Chất to (g)	Chất bột (g)	Chất xơ (g)
Sữa bò tươi	74.00	85.60	3.90	4.40	4.80	0.00
Sữa bột tách béo	357.00	1.60	35.00	1.00	52.00	0.00
Sữa bột toàn phần	494.00	1.80	27.00	26.00	38.00	0.00
Sữa chua	61.00	88.50	3.30	3.70	3.60	0.00
Sữa đặc gồm đường	336.00	24.90	8.10	8.80	56.00	0.00
Sữa mẹ	61.00	88.40	1.50	3.00	7.00	0.00

Xem thêm:

Bảng yếu tắc dinh dưỡng các loại thịt

Tên	Năng lượng (kcal)	Nước (g)	Chất đạm (g)	Chất to (g)	Chất bột (g)	Chất xơ (g)
Ba tê	326.00	47.40	10.80	24.60	15.40	0.00
Bao tử bò	97.00	80.70	14.80	4.20	0.00	0.00
Bao tử heo	85.00	82.30	14.60	2.90	0.00	0.00
Cật bò	67.00	85.00	12.50	1.80	0.30	0.00
Cật heo	81.00	82.60	13.00	3.10	0.30	0.00
Chả bò

18/01/2023

BẢNG THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG THỨC ĂN VIỆT NAM NHƯ CALO, FAT, PROTEIN